从点茶中学习宋代极致美学 知到智慧树答案2026年版

第二章 单元测试

1、：
下列对于中国主流饮茶方式的演变，按照时间排序正确的是（ ）。
选项：
A:点茶-煎茶-泡茶
B:泡茶-煎茶-点茶
C:煎茶-点茶-泡茶
D:泡茶-点茶-煎茶
答案: 【煎茶-点茶-泡茶】

2、：
唐代最主要的饮茶方式是（ ）。
选项：
A:茗粥
B:煎茶
C:点茶
D:泡茶
答案: 【煎茶】

3、：
点茶法在（ ）时期发展到鼎盛。
选项：
A:宋代
B:唐代
C:明代
D:五代
答案: 【宋代】

4、：
宋代蔡襄（ ）中饮茶法描写的是宋代点茶法。
选项：
A:茶录
B:茶谱
C:茶疗
D:茶经
答案: 【茶录】

5、：
径山茶宴的发源地位于（ ）。
选项：
A:江西修水
B:江苏苏州
C:福建建阳
D:浙江杭州
答案: 【浙江杭州】

6、：
宋代点茶的烧水过程非常讲究，被称为（ ）。
选项：
A:煎水
B:候汤
C:烧水
D:择水
答案: 【候汤】

7、：
宋代斗茶的颜色以（ ）为最佳。
选项：
A:灰白
B:茶白
C:黄白
D:青白
答案: 【茶白】

8、：
茶百戏是一种以茶和清水为原料使点茶茶汤的表面，幻变出各种文字和图案的独特技艺，在宋代又被称为（ ）。
选项：
A:点茶
B:分茶
C:泡茶
D:水丹青
答案: 【分茶;
水丹青】

9、：
茶圣陆羽认为，煮茶用水的最佳选择是（ ）。
选项：
A:山泉水
B:雨水
C:江河水
D:井水
答案: 【山泉水】

10、：
宋代是中国制瓷业发展的高峰，以下属于宋代“五大名窑”的是（ ）。
选项：
A:柴窑
B:磁州窑
C:汝窑
D:钧窑
答案: 【汝窑;
钧窑】

11、：
《大观茶论》全书一共包含（ ）篇，对北宋时期贡茶的生产、采制、茶叶品质的鉴定、饮茶风尚等进行了详细阐述，是研究宋代点茶的重要资料。
选项：
A:十二
B:十五
C:十
D:二十
答案: 【二十】

12、：
“啜英咀华”的华指的是茶之精华，它有哪些别称（ ）？
选项：
A:乳花
B:凝酥
C:英华
D:雪涛
答案: 【乳花;
凝酥;
英华;
雪涛】

13、：
宋代贡茶原料的采摘时间在（ ）前后。
选项：
A:惊蛰
B:谷雨
C:清明
D:立春
答案: 【惊蛰】

14、：
宋代哪座窑口出产的黑釉茶盏最为有名（ ）？
选项：
A:磁州窑
B:建窑
C:定窑
D:吉州窑
答案: 【建窑】

15、：
苏轼的诗句“独携天上小团月，来试人间第二泉”，这里的第二泉指的是（ ）。
选项：
A:中泠泉
B:惠山泉
C:虎跑泉
D:观音泉
答案: 【惠山泉】