中国茶文化与茶健康 知到智慧树见面课答案2026年版【免费】

1、茶界泰斗庄晚芳先生提出（ ）为“中国茶德”。

A:和、敬、俭、真
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、敬、和、美
答案: 廉、美、和、敬

2、（ ）被称为“茶圣”。

A:神农
B:陆羽
C:王阳明
D:李时珍
答案: 陆羽

3、日本提倡的茶道精神是（ ）。

A:和、敬、俭、真
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、敬、和、美
答案: 和、敬、清、寂

4、唐代刘贞德把茶的好处归纳起来，称茶有十德“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬德，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。”

A:对
B:错
答案: 对

5、唐代陆羽在《茶经》中写道：“浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹”。

A:对
B:错
答案: 错

见面课：神奇之叶——茶为国饮

1、中国茶叶已迎来人年均消费量1.5公斤时代。

A:对
B:错
答案: 对

2、茶叶被称为“中国国饮”，天然保健饮品，21世纪世界饮料之王。

A:对
B:错
答案: 对

3、绿茶为世界首要茶类，产量约占世界茶叶总产量5成。

A:对
B:错
答案: 错

4、中国茶园面积占全球总茶园面积的（）左右。

A:40%
B:50%
C:60%
D:70%
答案: 60%

5、2017年全国茶园面积排第一的是（ ）。

A:浙江
B:云南
C:福建
D:贵州
答案: 贵州

6、中国在世界茶叶行业不是排第一的是（ ）

A:出口量
B:消费量
C:产量
D:出口金额
答案: 出口量

7、2017年全球茶叶产量前三名分别是中国、印度和（）。

A:斯里兰卡
B:肯尼亚
C:土耳其
D:越南
答案: 肯尼亚

8、当今遍布五大洲近（）个国家或地区种茶。

A:40
B:50
C:60
D:70
答案: 60

见面课：神奇之饮—茶叶成分

1、茶多酚的主体成分是（ ）

A:黄烷醇类（儿茶素类）
B:黄酮类和黄酮醇类
C:花青素和花白素类
D:泛酸和羧酸类
答案: 黄烷醇类（儿茶素类）

2、以下哪类不属于茶叶特征性成分（ ）

A:茶多酚
B:咖啡碱
C:茶氨酸
D:蛋白质
答案: 蛋白质

3、以下哪类不属于茶多酚的衍生物（ ）

A:花青素
B:茶黄素
C:茶红素
D:茶褐素
答案: 花青素

4、茶多酚有标准样。

A:对
B:错
答案: 错

5、茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。

A:对
B:错
答案: 对

见面课：色香味形——名茶品评

1、绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。

A:对
B:错
答案: 错

2、我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。

A:对
B:错
答案: 对

3、下列哪些属于按茶树品种命名（）：

A:蒙顶黄芽
B:铁观音
C:金骏眉
D:君山银针
答案: 铁观音

4、绿茶最典型的香气类型为（ ）

A:甜香
B:花果香
C:清香
D:毫香
答案: 清香

5、茶叶审评时，最先评价的是（ ）

A:外形
B:香气
C:汤色
D:滋味
答案: 外形

6、审评用水温度一般为（ ）℃

A:85
B:90
C:95
D:100
答案: 100

7、西湖龙井干茶外形属于（ ）

A:卷曲形
B:扁平形
C:朵形
D:条索形
答案: 扁平形