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绪论 单元测试

1、
以下哪项不是本课程的特色？

A:课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应

B:四所高校，十一位名师联手打造
C:紧追热点，与时事结合
D:课程形式单一，仅为老师讲解
答案: 课程形式单一，仅为老师讲解

第一章 单元测试

1、
胆固醇是人体膳食必需营养素。

A:错
B:对
答案: 错

2、
自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸.

第一章 单元测试

1、
材料是人们用来制造生产、生活所需物件的固态物质。

A:对
B:错
答案: 对

2、
化学原料、工业化学品、食物和药物等一般也不算作材料。

A:对
B:错
答案: 对

3、
依据来源，材料可以分成哪几类？

A:金属材料
B:天然材料
C:复合材料
D:人工合成材料
答案: 天然材料;人工合成材料

4、
结构材料.

第一章 单元测试

1、
人类学会（ ）是化学的发端。

A:造纸

B:制陶

C:炼铁

D:用火

答案: 用火

2、
从化学的萌芽至17世纪中期，是古代化学时期。这个时期的世界化学中心是（ ）。

A:中国与印度

B:中国与巴比伦

C:中国与埃及

D:埃及与印度

答案: 中国与埃及

3、
原始大气的主要成分没有（ ）。

A:水蒸...

第一章 单元测试

1、
能量的主要来源不包含

A:脂肪
B:维生素
C:碳水化合物
D:蛋白质

答案: 维生素

2、
每克脂肪在体内氧化产生多少能量？

A:9kcal
B:9cal
C:4KJ
D:4kcal
答案: 9kcal

3、
食品配料上的标准顺序是？

A:大于2%原料以递减顺序标注

B:递增标注
C:小于2%原料以递减顺序标注
D:递减标注...<

绪论 单元测试

1、
日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。

A:维生素
B:碳水化合物
C:矿物质

D:脂肪
E:蛋白质
答案: 维生素;碳水化合物;矿物质
;脂肪;蛋白质

2、
本门课程共设置了（）三大版块内容。

A:特殊人群营养
B:营养与营养相关疾病
C:合理膳食
D:食品卫生
E:膳食烹饪
答案: 特殊人群营养;营

第一章 单元测试

1、
土壤资源的数量是有限性，质量是可变化的，在空间分布上具有固定性。

A:对
B:错
答案: 对

2、
土壤的本质属性是土壤肥力。

A:对
B:错
答案: 对

3、
岩石是组成矿物的基本单位，矿物是岩石的集合体。

A:错
B:对
答案: 错

4、
同一类岩石，成土性质是一样的。

A:错
B:对
答案: 错

5、
不同生物.

第一章 单元测试

1、
学前卫生学与学前心理学、学前教育学并称为学前教育专业基础课程的“三学”。

A:错
B:对
答案: 对

2、
学前儿童是指3-6岁的儿童，也就是幼儿园里的孩子们。

A:对
B:错
答案: 错

3、

学前卫生学是学前教育专业核心课程，并具有多面性和综合性的特点。

A:对
B:错
答案: 对

4、
身体没病，不吃药、不打针，就是健康。

A:对... 点我阅读全文

第一章 单元测试

1、
有些病原物在侵入植物后先按兵不动等待时机，一旦环境条件适宜时，才表现症状，我们称为潜伏侵染。

A:错
B:对
答案: 对

2、
侵染性病害与非侵染性病害是独立发生，互不相干的。

A:错
B:对
答案: 错

3、
库柏发现了线虫在根部为害和植物体内寄生，地上部分的症状像植物得了病，因而我们称它为植物线虫病。

A:对
B:错
答案

第一章 单元测试

1、
将“design”这个词翻译为“图案”的是我国第一位在日本学习工艺美术的留学生,著名的美术教育家和工艺美术家——( )先生。

A:陈之佛
B:庞薰琹
C:雷圭元
D:张道一
答案: 陈之佛

2、
( )先生曾指明:“图案工作就是一切器物的造型和一切器物的装饰。”

A:陈之佛
B:庞薰琹
C:雷圭元
D:张道一
答案: 庞薰琹

3、
图案这一概念也有狭义上的解释,即符合形式美法则的,经过抽象

第一章 单元测试

1、
在给文化的定义中，强调了在历史实践过程中，人类的（     ）能力。

A:创造
B:想象
C:探索
D:应用
答案: 创造

2、
在炼金术时期，炼金术士们认为（     ）既可以炼金，又可以令人起死回生。

A:哲人石 
B:硫
C:汞
D:硝酸
答案: 哲人石 

3、
18世纪时，施塔尔揭示了化学的真正目的，是（     ）。

A:分解

见面课：常见的家庭食物中毒及其预防

1、最常见的食物中毒是（）

A:真菌性食物中毒
B:化学性食物中毒
C:有毒动植物食物中毒
D:细菌性食物中毒
E:原因不明食物中毒
答案: 细菌性食物中毒

2、以下哪项不是食物中毒的特点（）

A:潜伏期短，发病快，呈暴发性
B:停止供应有毒食物后，事件还可能再次发生（具有续发性）
C:停止供应有毒食物后，发病下降，流行亦止
D:一般以胃肠道症状为

绪论 单元测试

1、
以下哪项不是本课程的特色？

A:四所高校，十一位名师联手打造
B:紧追热点，与时事结合
C:课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应

D:课程形式单一，仅为老师讲解
答案: 课程形式单一，仅为老师讲解

第一章 单元测试

1、
食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味和营养的可食物质。

A:错
B:对
答案: 对

第一章 单元测试

1、
营养学是研究食物中对人体有益成分及体内过程与健康关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

2、
人体共需要（ ）类营养素。

A:5
B:6
C:7
D:8
答案: 6

3、
产热营养素包括（ ）。

A:蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:水
答案: 蛋白质;脂肪;碳水化合物

4、...

第一章 单元测试

1、
中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量不包括

A:EAR
B:RDA
C:RNI
D:AI
答案: RDA

2、
制定0-6个月AI的依据是

A:制定0-6个月AI的依据是
B:随机临床干预研究
C:母乳摄入量和各种营养素的含量
D:人体代谢研究
答案: 母乳摄入量和各种营养素的含量

3、
营养素的作用是

A:

参与构成机体组织、细胞

第一章 单元测试

1、
水产品是（ ）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

A:淡水鱼类与藻类
B:水生动植物
C:海洋和淡水渔业
D:鱼类与藻类
答案: 海洋和淡水渔业

2、
鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为（ ）


A:腹足类
B:贝类
C:瓣鳃类
D:头足类
答案: 贝类

3、
食用水产品时我们要注意（ ）

A:新鲜
B:洗净
C:去鳃

第一章 单元测试

1、
对尚未生病，但处在危险因素中有可能出现健康问题的人，护理的任务是

A:恢复健康
B:协助康复
C:减轻痛苦
D:预防疾病
答案: 预防疾病

2、
以下不属于护理工作范畴的是

A:临床护理
B:护理模式
C:护理管理
D:护理教育
答案: 护理模式

3、
护理学的四个基本概念是

A:预防、保健、治疗、康复
B:患者、健康、社会、护理...

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化学的研究对象和内容

以下中和反应会出现红色的是( )。

研究碳氢化合物及其衍生物的性能的是( )。

20世纪80年代联合国列出人类面临的五大危机不包括( )。

以下属于指示剂的有( )。

以下属于自然科学基础学科的有( )。

化学是一门研究物质变化的科学。

7化学是在原子、分子层次上

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1.1 植物的一生

植物的特点不包括（ ）。

下列物质中，属于植物光合作用的产出物的是（ ）。

植物的种子相当于人体发育的（ ）阶段。

种子生长的过程中，依次经历了种子萌发、见光变绿、出土三个过程。（ ）

植物生长过程中，叶子的平衡程度和杆子的伸长程度是需要植物自身不断根据环境协调

绪论 单元测试

1、 离子键既没有饱和性也没有方向性

A:错
B:对
答案: 对

2、 共价结合形成的材料一般是（）

A:绝缘体
B:导体
C:半导体
D:超导体
答案: 绝缘体

3、 金属由于自由电子的存在导致具有良好的导电性和导热性

A:对
B:错
答案: 对

4、 范德瓦尔斯力包括（）

A:色散力
B:诱导力
C:原子引力
D:静.

挨鲍犯瀑陀啥怂航弄棱辽箱耐

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1.1 植物的一生

植物的特点不包括（ ）。

下列物质中，属于植物光合作用的产出物的是（ ）。

植物的种子相当于人体发育的（ ）阶段。

种子生长的过程中，依次经历了种子萌发、见光变绿、出土三个过程。（ ）

植物生长过程中，叶子的平衡程度和杆子的伸长程度是

阿妒喷硷粗莲箩竟封蛾秀配芹

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化学的研究对象和内容

以下中和反应会出现红色的是( )。

研究碳氢化合物及其衍生物的性能的是( )。

20世纪80年代联合国列出人类面临的五大危机不包括( )。

以下属于指示剂的有( )。

以下属于自然科学基础学科的有( )。

化学是一门研究物质变化的科学。.

第一章 单元测试

1、 面食是指以面粉为主要原材料，经发酵而成的食品。（ ）

A:对
B:错
答案: 错

2、 普通小麦染色体数为（ ）。（ ）

A:7条
B:14条
C:28条
D:42条
答案: 42条

3、 人类最早驯化的小麦是六倍体普通小麦。（ ）

A:对
B:错
答案: 错

4、 小麦的不断穗性主要由（ ）控制。（ ）

A:显性Btr1基因
B:隐性btr1基因
C

见面课：植物营养成分及养分吸收

1、17种必需营养元素包括（）

A:碳、氢、氧、氮、磷、钾
B:钙、镁、硫
C:铁、硼、锰、铜、锌、钼、硅、镍
D:铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、镍
答案: 碳、氢、氧、氮、磷、钾;
钙、镁、硫;
铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、镍

2、植物通过地上部分器官吸收养分和进行代谢的过程，称为根外营养，地上部分器官主要包括（）

A:叶片
B:花
C:根系
D:茎
答案: 叶片 ;
茎..

见面课：新型肥料与施肥新技术

1、新型肥料的特点有

A:原料新、工艺新
B:剂型新、使用方法新
C:环境友好
D:资源节约
答案: 原料新、工艺新;
剂型新、使用方法新;
环境友好;
资源节约

2、根表“生物膜”有效保护根系免遭土传病原菌侵入，保护根系正常生长发育研究。

A:对
B:错
答案: 对

3、常见的微生物肥料有

A:根瘤菌肥料
B:固氮菌肥料
C:磷细菌肥料
D:硅

绪论 单元测试

1、 气焊属于下列那一种焊接方法（ ）。

A:钎焊
B:压焊
C:电渣焊
D:熔焊
答案:
熔焊

2、 下列不属于压焊的是（ ）。

A:爆炸焊
B:激光焊
C:超声波焊
D:摩擦焊
答案:
激光焊

3、 下列焊接方法属于熔焊的是（ ）。

A:焊条电弧焊
B:电阻焊
C:爆炸焊
D:硬钎焊
答案:
焊条电弧焊

4、 熔焊的保护方法有（ ）。

第一章 人体的营养需要

1

关于“水肿型营养不良”，下列描述正确的是（）。A

• A、能量基本满足，但蛋白质严重缺乏
• B、能量与蛋白质都严重缺乏
• C、蛋白质满足，但能量缺乏
• D、能量过多引起水肿

2

大米的第一限制性氨基酸是（）。B

• A、蛋氨酸
• B、赖氨酸
• C、组氨酸
• D、苯丙氨酸

3

健康成年人应维持（）。A

• A、零氮平衡并富余5%
• B、正氮平衡...
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