标签：蛋类

第一章 单元测试

1、
能量的主要来源不包含

A:脂肪
B:维生素
C:碳水化合物
D:蛋白质

答案: 维生素

2、
每克脂肪在体内氧化产生多少能量？

A:9kcal
B:9cal
C:4KJ
D:4kcal
答案: 9kcal

3、
食品配料上的标准顺序是？

A:大于2%原料以递减顺序标注

B:递增标注
C:小于2%原料以递减顺序标注
D:递减标注...<

第一章 单元测试

1、 蛋白质最好的食物来源是( )

A:肉类、蛋类、鱼类
B:苹果、蔬菜、西红柿
C:土豆、黄瓜、洋葱
D:大米、小米、玉米
E:大枣、梨、红豆
答案: 肉类、蛋类、鱼类

2、 脂类的营养学意义不包括( )

A:促进脂溶性维生素吸收
B:提供能量
C:构成机体组织和重要物质
D:提供必须氨基酸
E:提供必须脂肪酸
答案: 提供必须氨基酸

3、 葡萄糖属于( )

A:单糖