标签：尿酸

第一章 单元测试

1、食品生物化学在介绍食品营养成分的化学组成、结构及作用的基础上，重点讲述生物大分子在机体代谢过程中的各种化学变化。

A 对
B 错
答案  对

2、食品生物化学理论与食品营养与机体健康等都密切相关。

A 对
B 错
答案  对

3、膳食营养结构与机体健康息息相关。

A 对
B 错
答案  对

4、通过研究食物营养成分在动物（例如，猪）消化道内的消化过程，可以了解其在人体内的消化情况。

A 对...<

绪论 单元测试

1、
以下哪项不是本课程的特色？

A:课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应

B:四所高校，十一位名师联手打造
C:紧追热点，与时事结合
D:课程形式单一，仅为老师讲解
答案: 课程形式单一，仅为老师讲解

第一章 单元测试

1、
胆固醇是人体膳食必需营养素。

A:错
B:对
答案: 错

2、
自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸.

第一章 单元测试

1、
下列不含有手性碳原子的氨基酸是

A:苯丙氨酸
B:甘氨酸
C:甲硫氨酸
D:精氨酸
答案: 甘氨酸

2、
对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

A:疏水键
B:离子键
C:酯键
D:氢键
答案: 酯键

3、
测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克

A:2.50g
B:6.40g
C:2.00g
D:3.00g.

绪论 单元测试

1、

生物化学是在（ ）水平揭示生物体深层次内在规律的科学。

A:细胞
B:酶
C:蛋白质
D:分子
答案: 分子

2、
生物界在化学组成上有着高度的复杂性与同一性，而结构上又是错综有序。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

3、
ATP是生物体内能量的共同载体。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

4、
生物化学的发展经历

第一章 单元测试

1、
构成天然蛋白质的氨基酸，其D-构型和L-型普遍存在。

A:对
B:错
答案: 错

2、
变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。

A:对
B:错
答案: 对

3、
功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。

A:错
B:对
答案: 错

4、
具有四级结构的蛋白质

第一章 单元测试

1、
测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？

A:2.50g
B:3.00g
C:6.40g
D:6.25g
E:2.00g
答案: 2.50g

2、
参与蛋白质合成的基本单位通常是：

A:L-β-氨基A酸
B:D-α-氨基酸
C:L-α-氨基酸
D:D-β-氨基酸
E:L、D-α-氨基酸
答案: L-α-氨基酸

3、
在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？
..

见面课：回顾与总结（氨基酸代谢、核苷酸代谢）

1、下列哪种氨基酸既是生糖兼生酮氨基酸，又是营养必需氨基酸

A:酪氨酸
B:亮氨酸
C:赖氨酸
D:甲硫氨酸
E:色氨酸
答案: 色氨酸

2、机体内主要的脱氨基途径是

A:氧化脱氨基作用
B:非氧化脱氨基作用
C:联合脱氨基作用
D:转氨基作用
E:以上同等重要
答案: 联合脱氨基作用

3、嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是..

绪论 单元测试

1、

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:脲酶
B:胃蛋白酶
C:胰蛋白酶
D:胰凝乳蛋白酶
答案: 脲酶

2、
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:胰凝乳蛋白酶
B:脲酶
C:核酶
D:牛胰岛素
答案: 牛胰岛素

3、
1953 年美国J.D.Wa

绪论 单元测试

1、

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:胃蛋白酶
B:胰凝乳蛋白酶
C:胰蛋白酶
D:脲酶
答案: 脲酶

2、
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:胰凝乳蛋白酶
B:牛胰岛素
C:脲酶
D:核酶
答案: 牛胰岛素

3、
1953 年美国J.D.Wa

绪论 单元测试

1、

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:胰凝乳蛋白酶
B:胰蛋白酶
C:脲酶
D:胃蛋白酶
答案: 脲酶

2、
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:脲酶
B:核酶
C:胰凝乳蛋白酶
D:牛胰岛素
答案: 牛胰岛素

3、
1953 年美国J.D.Wa

绪论 单元测试

1、
生命现象包含两个最基本的属性，其中一个是新陈代谢，另一个就是能够

A:

自我复制

自我分解

自我调节

自我生成

自我复制

第一章 单元测试

1、
生命现象包含两个最基本的属性，其中一个是新陈代谢，另一个就是能够

A:

自我复制

自我分.