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第一章 单元测试

 

1、
能量的主要来源不包含

A:脂肪
B:维生素
C:碳水化合物
D:蛋白质

答案: 维生素

2、
每克脂肪在体内氧化产生多少能量？

A:9kcal
B:9cal
C:4KJ
D:4kcal
答案: 9kcal

3、
食品配料上的标准顺序是？

A:大于2%原料以递减顺序标注

B:递增标注
C:小于2%原料以递减顺序标注
D:递减标注...<

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