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第一章 单元测试

1、食品生物化学在介绍食品营养成分的化学组成、结构及作用的基础上，重点讲述生物大分子在机体代谢过程中的各种化学变化。

A 对
B 错
答案  对

2、食品生物化学理论与食品营养与机体健康等都密切相关。

A 对
B 错
答案  对

3、膳食营养结构与机体健康息息相关。

A 对
B 错
答案  对

4、通过研究食物营养成分在动物（例如，猪）消化道内的消化过程，可以了解其在人体内的消化情况。

A 对...<

第一章 单元测试

1、
细胞学说是由（        ）提出来的。

A: Robert Hooke和Leeuwen Hoek 
B:Schleiden和Schwann
C:Sichold和Virchow
D:Crick和Watson  
答案: Schleiden和Schwann

2、
第一个观察到活细胞有机体的是（     ）。

A:Leeuwen Hoek 
B:Virchow
C:Grew 
D:Robert Hooke   
答案: Leeuwen Hoek 

3、
在英国引起疯牛病的是（    ）。

A:朊病毒（prion.

第一章 单元测试

1、
医学遗传学研究的对象是        。

A:染色体病 
B:遗传病   
C:基因病
D:先天性代谢病
E:分子病
答案: 遗传病   

2、
所有疾病的发生都与基因直接或间接相关。

A:错
B:对
答案: 对

3、
.蚕豆病的发生   。

A:基本上由遗传因素决定发病
B:发病完全取决于环境因素 
C:大部分遗传因素和小部分环境因素决定发病。
D:完全由遗传因

第一章 单元测试

1、
细胞内蛋白质的生产场所是

A:高尔基体
B:叶绿体
C:线粒体
D:核糖体
答案: 核糖体

2、
细胞进行有氧呼吸的主要场是

A:叶绿体
B:高尔基体
C:线粒体
D:核糖体
答案: 线粒体

3、
细胞内遗传信息的储存、复制和转录的主要场所是

A:叶绿体
B:核糖体
C:线粒体
D:细胞核
答案: 细胞核

第一章 单元测试

1、
下面哪一个不是定义海洋微生物的条件？

A:分离自水生环境
B:正常生长需要海水
C:部分可在极端环境下生存
D:在寡营养、低温条件下长期存活并能持续繁殖子代
答案: 分离自水生环境

2、
在研究亲缘与进化关系对微生物进行鉴定时，一般鉴定的是（）基因。

A:DNA
B:mRNA
C:tRNA
D:rRNA
答案: rRNA

3、
“海洋雪”是指海水中下降的（）。
..

第一章 单元测试

1、
细胞内蛋白质的生产场所是

A:核糖体
B:线粒体
C:叶绿体
D:高尔基体
答案: 核糖体

2、
细胞进行有氧呼吸的主要场是

A:核糖体
B:线粒体
C:叶绿体
D:高尔基体
答案: 线粒体

3、
细胞内遗传信息的储存、复制和转录的主要场所是

A:核糖体
B:线粒体
C:叶绿体
D:细胞核
答案: 细胞核

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第一章 单元测试

1、
第一位利用自制的显微镜观察到活细胞的科学家是( )

A:Hook
B:Van Leeuwenhoek
C:M. J. Schleiden
D:Schwan
答案: Van Leeuwenhoek

2、
下列哪一种显微镜的应用使细胞生物学的研究深入到亚显微水平( )

A:普通光学显微镜    
B:荧光显微镜
C:电子显微镜
D:相差显微镜
答案: 电子显微镜

3、
1882年首先精确地描述了动物细胞的间接分裂过程并命