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绪论 单元测试

 

1、
本课程的冷链包括那几类（    ）

A:水果冷链
B:肉类冷链
C:水产品冷链
D:蔬菜冷链
答案: 水果冷链;肉类冷链;水产品冷链;蔬菜冷链

第一章 单元测试

1、

水果是指可食用的，通常是软的，多果肉且多汁液的植物或树的果实。（   ）

A:对
B:错
答案: 对

2、
水果的类型可根据其在成熟和后熟过程中呼吸形态和乙烯生成

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