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第一章 单元测试

 

1、
（ ）不属于食品的主要质量特性。

A:色泽
B:风味
C:质构
D:食品添加剂
答案: 食品添加剂

2、
食品包含按照传统既是食品又是药品的物品，也包括以治疗为目的的物品。

A:对
B:错
答案: 错

3、
食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A:错
B:对
答案: 对.

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