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第一章测试

1

石窟艺术是我国艺术宝库的瑰宝，也是研究中国社会史、佛教史、艺术史的珍贵资料，又是我国重要的文化遗产之一，石窟艺术不是佛教艺术的一个重要组成部分。

A错

B对

正确A

2

石窟艺术包括河南洛阳的云岗石窟。

A错

B对

正确A

3

中国石窟艺术源远流长，分布广阔，追其渊源，它是随着佛教的广泛传播与弘扬而兴盛发展起来的。

A对

B错

正确A

4

英国（ ）所著的《犍

绪论 单元测试

1、 洛阳曾经是下列哪些朝代的古都?

A:三国时期的魏
B:东周
C:隋朝
D:东汉
答案: 三国时期的魏,东周,东汉

2、 据不完全统计，中国的古都大约有100多座。

A:对
B:错
答案: 错

3、 狭义的古都是指那些大古都，例如西安、北京、洛阳、开封等。

A:错
B:对
答案: 对

4、 广义的古都包括：统一王朝的都城；割据王朝的都城；少数民族.

第一章 单元测试

1、 闽菜常用烹饪技法有：煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。（ ）

A:对
B:错
答案:
对

第二章 单元测试

1、 炸制凤尾虾时油温最好控制在（ ）成。

A:2-3
B:4-5
C:5-7
D:8-9
答案:
5-7

2、 松板肉通常人们又称为（ ）。

A:猪颈肉
B:雪花肉
C:十两金
D:猪膘肉
答案:
猪颈肉.

第一章 单元测试

1、：
“文”的本质是一种规律。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、：
文化区域内等级机构比较复杂。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、：
文化能离开社会独立存在。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、：
比较早指出文化与气候之间存在关系的学者是（ )
选项：
A:狄德罗
B:笛福
C:卢梭
D:孟德斯鸠
答案