标签：角蛋白

第一章 单元测试

1、
历史上的黑死病几乎摧毁了整个欧洲，有1/3 的人死于这场灾难，该病是由（）引起的。

A:肺炎链球菌
B:天花病毒
C:伤寒沙门氏菌
D:鼠疫杆菌
答案: 鼠疫杆菌

2、
微生物五大共性中，最基本的共性是（）

A:适应强，易变异
B:体积小，面积大
C:生长旺，繁殖快
D:吸收多，转化快
答案: 体积小，面积大

3、
纤维素、木质素、几丁

第一章 单元测试

1、
在给文化的定义中，强调了在历史实践过程中，人类的（     ）能力。

A:创造
B:想象
C:探索
D:应用
答案: 创造

2、
在炼金术时期，炼金术士们认为（     ）既可以炼金，又可以令人起死回生。

A:哲人石 
B:硫
C:汞
D:硝酸
答案: 哲人石 

3、
18世纪时，施塔尔揭示了化学的真正目的，是（     ）。

A:分解

第一章 单元测试

1、
食品是指“可供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包含（ ）的物品。

A:以治疗为目的
B:保健品
C:药品成分
D:香烟
答案: 以治疗为目的

2、
下列选项中哪个是食品工业的灵魂（ ）。

A:食品原料
B:食品加工
C:食品添加剂
D:食品营养
答案: 食品添加剂

3、
食品的范畴包含（ ）

A:传统意.