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第一章 营养素与能量 1 以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()B

• A、

• B、

• C、

• D、

• E、

• A、锌
• B、铁
• C、叶酸
• D、尼克酸
• E、泛酸

绪论 单元测试

1、
高分子是通常由原子或原子团（结构单元）以共价键有规律地连接而成的大分子量（>104）的高分子链组成同系混合物。

A:对
B:错
答案: 对

第一章 单元测试

1、

对配位聚合的发现做出贡献并因此而获得Nobel化学奖的是

A:Staudinger
B:Ziegler-Natta
C:Flory 
答案: Ziegler-Natta

2、
高分子的概念是20世纪二十年代由（    ）首先提出的

第一章 单元测试

1、
下列化合物,酸性最强的是（ )

A:丁酸
B:2-氯丁酸
C:3-氯丁酸
D:4-氯丁酸
答案: 2-氯丁酸

2、
下列化合物,哪个是极性分子（ )

A:甲醚
B:二氧化碳
C:乙炔
D:甲烷
答案: 甲醚

3、
甲醛分子中的碳原子的杂化方式为（ ）

A:sp2
B:sp
C:sp3
D:未杂化
答案: sp2

4、

见面课：《高分子化学》课程导学课

1、尼龙-6的单体是（）。

A:己内酰胺
B:己二酸
C:己二胺
D:己二醇
答案: 己内酰胺

2、尼龙-66是由哪种反应得来的（）。

A:加聚反应
B:缩聚反应
C:开环聚合
D:连锁聚合
答案: 缩聚反应

3、常温下作为塑料的聚合物在形变-温度曲线图中应处于（）。

A:高弹态
B:玻璃态
C:过渡区
D:粘流态
答案

绪论 单元测试

1、
食物的作用包括有（）

A:可能包含其余选项一种或几种作用

B:提供人体需要营养

C:满足一定人的嗜好性

D:具有一定保健功能

答案: 可能包含其余选项一种或几种作用

2、
现代健康人应具有特质包括（）

A:有正确判断力

B:不生病

C:心理阳光开朗

D:容易融入集体

答案: 有正确判断力
;不生病
;心理阳光开朗

第一章 单元测试

1、
营养素的生理功能不包括以下哪项



A:调节机体生理活动
B:构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需的材料
C:提供能量
D:增加饱腹感
答案: 增加饱腹感

2、
标志现代营养学开端的事件为



A:美国营养学会的成立
B:维生素的发现
C:法国化学革命
D:公共营养的兴起
答案: 法国化学革命

3、
食品卫生学是指研究.