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第一章 单元测试

1、
微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了 之外。

A:酸奶
B:纯牛奶
C:朝鲜泡菜
D:酸菜
答案: 纯牛奶

2、
有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是

A:肠道菌群受食物成分影响
B:母乳喂养以双歧杆菌为主
C:肠道菌群可以合成维生素D
D:人工喂养者以大肠杆菌为主
E:出生24小时后肠道开始出现细菌
答案: 肠道菌群受食物成分影响;母乳.

第一章 单元测试

1、
根据研究对象的不同可以将科学研究分为自然科学和人文社会科学两大类。

A:对
B:错
答案: 对

2、
科学研究应该根据自己的意愿自主进行，无需参考他人的研究成果。

A:错
B:对
答案: 错

3、
科学研究不必遵循少数服从多数，追求科学的过程人人平等。

A:错
B:对
答案: 对

4、
科学研究方法没有一定之规，需要科研工作者灵活运用，才能发挥它最

绪论 单元测试

1、
微生物由于比较微小，所以微生物都是用肉眼不能直接看到的生物。（ ）

A:对
B:错
答案: 错

2、
放线菌、支原体等均属于真核微生物。（ ）

A:对
B:错
答案: 错

3、
免疫是机体识别和清除免疫原性异物，维护机体生理平衡和稳定的功能。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

4、
伊凡诺夫斯基是细菌学奠基人。（ ）

A:对...