第一章 单元测试
1、
食品是指“可供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包含（ ）的物品。
A:以治疗为目的
B:保健品
C:药品成分
D:香烟
答案: 以治疗为目的
2、
下列选项中哪个是食品工业的灵魂（ ）。
A:食品原料
B:食品加工
C:食品添加剂
D:食品营养
答案: 食品添加剂
3、
食品的范畴包含（ ）
A:传统意.
标签：河豚毒素
以营养之名，护您健康——食品营养与卫生 知到智慧树答案2026年版
模块一 单元测试
1、 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》，于2015年修订，2018年和（）年又分别两次修正。（ ）。
A:2019
B:2020
C:2021
D:2022
答案:
2021
2、 以非传染性慢性病的一级预防为目标，提出预防非传染性慢性病的建议每日摄入量PI，目前仅有（ ）。
A:钙
B:钠
C:钾
D:维生素C
答案:
钠
钾
维生素C...
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