标签：抗氧化剂

第一章 单元测试

1、
根据下列哪项可定心功能失代偿期？（  ）

A:心排血量下降
B:心率加快
C:心肌肥厚与心脏扩张
D:心肌耗氧量增加
E:有效血容量增加
答案: 有效血容量增加

2、
体循环淤血的最可靠体征为（  ）。

A:静脉压升高
B:右肋弓下可触及肝脏
C:腹水
D:平卧时颈静脉充盈
E:下肢浮肿
答案: 静脉压升高

3、
左心衰竭时,最.

绪论 单元测试

1、
1. 根据《认识食品添加剂》的内容，下列物质中哪些不是食品添加剂？

A:咖啡因
B:二氧化碳
C:小苏打
D:苏丹红
E:瘦肉精
F:三聚氰胺 
答案: 苏丹红;瘦肉精;三聚氰胺 

第一章 单元测试

1、
4. 食盐中的抗结剂亚铁氰化钾在（        ）℃以下不会分解，是安全的。

A:300
B:400
C:250
D:180
答案: 400

见面课：一语破的——食品安全违法查处

1、未经许可从事食品生产经营活动，违反了？（ ）

A:《宪法》
B:《刑法》
C:《食品安全法》
D:《消费者权益保护法》
答案: 《食品安全法》

2、承担食品检验职责的机构是（ ）

A:食品安全监督管理部门
B:警察
C:消费者协会
D:城市管理执法部门
答案: 食品安全监督管理部门

3、以下哪些行为违反了《食品安全法》（ ）

A:未对采购的食品原料和生产的食品.

第一章 单元测试

1、
营养素的生理功能不包括以下哪项



A:调节机体生理活动
B:构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需的材料
C:提供能量
D:增加饱腹感
答案: 增加饱腹感

2、
标志现代营养学开端的事件为



A:美国营养学会的成立
B:维生素的发现
C:法国化学革命
D:公共营养的兴起
答案: 法国化学革命

3、
食品卫生学是指研究.