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第一章 单元测试

1、
微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了 之外。

A:酸奶
B:纯牛奶
C:朝鲜泡菜
D:酸菜
答案: 纯牛奶

2、
有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是

A:肠道菌群受食物成分影响
B:母乳喂养以双歧杆菌为主
C:肠道菌群可以合成维生素D
D:人工喂养者以大肠杆菌为主
E:出生24小时后肠道开始出现细菌
答案: 肠道菌群受食物成分影响;母乳.

模块一 单元测试

1、 问题:真核细胞型微生物包括（ ）
选项：
A:霉菌
B:酵母菌类
C:真菌
D:放线菌
答案: 【
霉菌
酵母菌类
真菌
】

2、 问题:原核细胞型微生物包括（ ）
选项：
A:细菌
B:放线菌
C:支原体
D:衣原体
答案: 【
细菌
放线菌
支原体
衣原体
】

3、 问题:下列不是原核微生物的是（ ）。
选项：
A:细菌
B:病.