标签：亚油酸

第一章 单元测试

1、
动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化

A:肌胃收缩
B:胃蛋白酶的消化
C:牙齿咀嚼
D:微生物发酵
答案: 胃蛋白酶的消化

2、
下列哪种动物有发达的盲肠，主要进行微生物发酵

A:兔
B:鸡
C:猪
D:狗
答案: 兔

3、
下列哪种动物的饲料需要加入着色剂和粘合剂

A:鱼

B:猪... 点我阅读全文

第一章 单元测试

1、
非必需氨基酸是指(  )。

A:不一定必须由食物供给
B:体内不能合成
C:必须由食物供给
D:非机体必需
E:蛋白质合成不需要
答案: 不一定必须由食物供给

2、
在氮平衡三种状态中，不需维持正氦平衡的人群是(  )。

A:婴幼儿 
B:孕妇
C:成年男子
D:青少年
E:儿童
答案: 成年男子

3、
氨基酸模式是指蛋白质中( )。..

绪论 单元测试

1、

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:脲酶
B:胃蛋白酶
C:胰蛋白酶
D:胰凝乳蛋白酶
答案: 脲酶

2、
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:胰凝乳蛋白酶
B:脲酶
C:核酶
D:牛胰岛素
答案: 牛胰岛素

3、
1953 年美国J.D.Wa

绪论 单元测试

1、

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:胃蛋白酶
B:胰凝乳蛋白酶
C:胰蛋白酶
D:脲酶
答案: 脲酶

2、
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:胰凝乳蛋白酶
B:牛胰岛素
C:脲酶
D:核酶
答案: 牛胰岛素

3、
1953 年美国J.D.Wa

绪论 单元测试

1、

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:胰凝乳蛋白酶
B:胰蛋白酶
C:脲酶
D:胃蛋白酶
答案: 脲酶

2、
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:脲酶
B:核酶
C:胰凝乳蛋白酶
D:牛胰岛素
答案: 牛胰岛素

3、
1953 年美国J.D.Wa

第一章 单元测试

1、
七肽Ala-Ser-Val-Asp-Glu-Leu-Gly形成α-螺旋，与Ala的羰基形成氢键的氨基酸残基是：（  ）


A:Ser
B:Val 
C: Asp
D:Glu
E:Leu
答案: Glu

2、
引起蛋白质变性原因主要是（   ）


A:三维结构破坏  
B:肽键破坏
C:胶体稳定性因素被破坏
D:亚基的解聚
答案: 三维结构破坏  

3、
蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（  ）

第一章 单元测试

1、
中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量不包括

A:EAR
B:RDA
C:RNI
D:AI
答案: RDA

2、
制定0-6个月AI的依据是

A:制定0-6个月AI的依据是
B:随机临床干预研究
C:母乳摄入量和各种营养素的含量
D:人体代谢研究
答案: 母乳摄入量和各种营养素的含量

3、
营养素的作用是

A:

参与构成机体组织、细胞

氨基酸-2020

1

以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸

A、

谷氨酸

B、

赖氨酸

C、

亮氨酸

D、

蛋氨酸

E、

酪氨酸

答案：D

2

含有两个羧基的氨基酸是

A、谷氨酸

B、丝氨酸

C、酪氨酸

D、赖氨酸

E、苏氨酸

答案：A

3

下面哪一种侧链基团属于精氨酸所含的R基？

A、酚羟基

B、γ-羧基

C、硫基

D.