奶 B、薏仁 C、生姜 D、米醋 3 茯苓打粉用什么设备:C A、家用料理机 B
1.1小节测验
1
药品阴凉储存温度是A
- A、≤20℃
- B、10~30℃
- C、2~20℃
- D、≤25℃
2
单张处方总量以?日为上限D
- A、1日
- B、3日
- C、5日
- D、7日
3
p.o. 表达是C
- A、每晨
- B、顿服
- C、口服
- D、饭后
4
t.i.d 表达是C
- A、每日1次
- B、每日2次
- C、每日3次
- D、每日4次
5
某药品批号20191023，有效期2年，问:可以用到的日期是?D
- A、43007
- B、2021年10月30日
- C、2021年10月24日
- D、2021年10月22日
6
遇到处方非签字笔书写或非正式打印稿，直接的判断是?C
- A、不规范
- B、修改液改一下
- C、无法使用
- D、不影响使用
7
黄色处方表示“?”A
- A、急
- B、儿
- C、普通
- D、毒
8
药品储存的放置阴凉，温度是?A
- A、≤20℃
- B、10~30℃
- C、2~20℃
- D、≤25℃
2.1小节测验
1
新陈代谢的功能包括:获取物质代谢、能量代谢和?代谢。A
- A、营养
- B、水
- C、食物
- D、谷物
2
营养素主要分为?、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质B
- A、糖
- B、蛋白质
- C、淀粉
- D、无机盐
3
- A、精神
- B、身体
- C、思想
- D、心理
4
人体内需要适量的矿物质，如果缺铁，容易造成?C
- A、骨折
- B、智力差
- C、贫血
- D、甲状腺肿
5
中国居民平衡膳食宝塔中，处于顶层和底层的分别有?B
- A、奶及奶制品和蔬菜
- B、盐和水
- C、肉和水
- D、蛋类和谷薯类
2.2小节测验
1
下面有关食品添加剂的描述不正确的是?D
- A、食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质。
- B、食品添加剂可以防腐保鲜，延长食品的贮存期
- C、食品添加剂不能直接增加营养。
- D、国家标准允许使用的食品添加剂不会对人体产生危害，所以添加到食品中总是安全的。
2
下面有关食品添加剂的描述正确的是?。D
- A、食品添加剂对人体无毒无害
- B、食品中的添加剂都是食品添加剂。
- C、不含防腐剂=不含食品添加剂
- D、标有“零添加”的食品≠不含食品添加剂。
3
乳制品种类较多，相对保质期较短的是?A
- A、巴氏杀菌乳
- B、灭菌乳
- C、调制乳
- D、风味发酵乳
4
不能使用食品添加剂的乳制品有?C
- A、冰激凌
- B、灭菌乳和发酵乳
- C、巴氏杀菌乳和灭菌乳
- D、酸奶
5
从?起，食品生产企业必须按照GB2760-2014规定的食品添加剂名称进行标签标识。答案：2016年6月30日
- A、40656
- B、40656
- C、40816
- D、41089
3.1小节测验
1
茯苓的功效与作用不包括下面哪项:A
- A、提神醒脑
- B、脾虚泄泻带下
- C、痰饮咳嗽
- D、心悸、失眠等症
2
茯苓不宜与下列那个食物或药物同用:D
- A、牛奶
- B、薏仁
- C、生姜
- D、米醋
3
茯苓打粉用什么设备:C
- A、家用料理机
- B、碎冰机
- C、多功能粉碎机
- D、多功能破壁机
4
饼干烘焙时的温度以多少度为佳:A
- A、180摄氏度
- B、160摄氏度
- C、140摄氏度
- D、120摄氏度
5
烘焙饼干需要用什么面粉:C
- A、高筋面粉
- B、中筋面粉
- C、低筋面粉
- D、以上皆可
3.2小节测验
1
山药的功效不包括下面那个:C
- A、滋补健身，延缓衰老
- B、收涩固肠止泻
- C、润肠通便
- D、益智健脑
2
食用山药时慎用:B
- A、米醋
- B、辣椒
- C、生姜
- D、大蒜
3
山药打粉用什么设备:C
- A、家用料理机
- B、碎冰机
- C、多功能粉碎机
- D、多功能破壁机
4
蛋糕烘焙时的温度以多少度为佳:B
- A、180摄氏度
- B、160摄氏度
- C、140摄氏度
- D、120摄氏度
5
蛋糕饼干需要用什么面粉:C
- A、高筋面粉
- B、中筋面粉
- C、低筋面粉
- D、以上皆可
4.1小节测验
1
以下哪样器具适合煎煮中药?D
- A、铁锅
- B、铜锅
- C、铝锅
- D、砂锅
2
煎药时加水适宜的量是?C
- A、三碗煎一碗的原则
- B、没过药材就够了
- C、用手轻轻按压药材，加水量没过手背
- D、加的越多越好
3
一般情况下，用什么样的水煎煮中药比较合适?B
- A、井水
- B、自来水
- C、多层净化的纯净水
- D、雨水
4
先煎是指:B
- A、把药单独煎煮后，药液与其他药液混合
- B、把药先放入锅中煎煮规定的时间后，再放入其他药物一起煎煮
- C、在其他药物快煎煮结束前15min，加入该药物一起煎煮
- D、用筷子夹好，在小火状态下，在药液中慢慢化开
5
另炖另煎是指:A
- A、把药单独煎煮后，药液与其他药液混合
- B、把药先放入锅中煎煮规定的时间后，再放入其他药物一起煎煮
- C、在其他药物快煎煮结束前15min，加入该药物一起煎煮
- D、用筷子夹好，在小火状态下，在药液中慢慢化开
6
一般煎药次数以多少次为最佳B
- A、一次
- B、两次
- C、四次
- D、五次
7
头煎中药一般以多长时间为宜B
- A、15~20
- B、20~25
- C、30~35
- D、40~50
8
下列哪种水不能用来煎制药物B
- A、井水
- B、矿泉水
- C、白开水
- D、自来水
9
煎煮中药之前要用水泡多长时间B
- A、10分钟
- B、20分钟
- C、一小时
- D、一晚上
10
气味芳香，含挥发性成分的薄荷、砂仁、豆蔻、鱼腥草饮片等，为防止有效成分流失，煎煮时间不宜D
- A、超过一小时
- B、超过半小时
- C、过慢
- D、长时
4.2小节测验
1
薄荷在煎煮时应如何处理:A
- A、后下
- B、包煎
- C、烊化
- D、冲服
2
人参在煎煮时应如何处理:B
- A、先煎
- B、另炖另煎
- C、烊化
- D、冲服
3
阿胶在煎煮时应如何处理:C
- A、先煎
- B、另炖另煎
- C、烊化
- D、冲服
4
车前子在煎煮时应如何处理:D
- A、先煎
- B、另炖另煎
- C、后下
- D、包煎
5
旋复花在煎煮时应如何处理:D
- A、先煎
- B、另炖另煎
- C、后下
- D、包煎
、碎冰机 C、多功能粉碎机 D、多功能破壁机 4 饼干烘焙时的温度以多少度为佳: